Ispi ist der traditionelle Fisch aus dem Titikakasee. Er wird komplett verspeist und meist mit Mais, ungeschälten Kartoffeln, Chuño und LLajwa serviert.

Rezept

Zutaten

- 500 gr Ispi

- Öl

- Zitronensaft

- 2 Eier

- Mehl

- Milch

- Salz und Pfeffer

Zubereitung

-          Ispis in Öl und Zitronensaft marinieren

-          Eier mit Milch, Mehl, Zitrone, Salz und Pfeffer mischen

-          Ispis in dieser Masse wälzen und in Öl herausbraten